同时，体验多民族交往交流交融的历史，体验使得藏族先民从其他民族的文化中吸收了很多烹饪食物的经验与技巧，从而形成了极具西藏特点的食物烹饪方法和别有风味的饮食文化，长期以来，受到国内外游客的特别青睐。

据自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群介绍，体验藏餐从风味来讲，体验大致可以分为以阿里、那曲、昌都东部为代表的姜食；以拉萨、日喀则、山南为代表的卫菜，也叫拉萨菜；以林芝、墨脱、樟木为代表的荣菜。

藏菜的原料以牛、体验羊、猪、鸡等肉食和土豆、萝卜等蔬菜为主，主食为青稞、米、面等。

部分藏菜受川菜影响，体验喜欢重油、厚味，调料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等烹饪手法。

除了糌粑、体验面粉制作的主食以外，藏式菜肴可以分为“红食”与“白食”两类。

“红”是指肉制品类，体验“白”指奶制品类。

(责任编辑：捷伊水)

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